Kesselring | OPUM - CUVEE | bio | vegan | 2022

Ein immens fulminater, ausdrucksstarkes Rotwein Cuveé . Dunkle Waldbeeren, Noten nach Vanille und subtilen Röstaromen im Bukett. Auf dem Gaumen und im Abgang entfaltet sich die enorme Dichte, Kraft und Intensität dieses Cuveés. Zählt zu den absoluten Spitzengewächsen dieses Winzers.

Die Cuvée – Oder die Kunst einen Wein zu komponieren

Die Herstellung einer Cuvée ist die Kunst, aus verschiedenen Weinen mit individuellen Charakteren und oftmals von unterschiedlichen Rebsorten einen neuen Wein zu kreieren, der die besten Eigenschaften der einzelnen Weinkomponenten in sich vereint. Diese Komposition bedarf eines großen Fingerspitzengefühls und viel Erfahrung des Winzers. Er kann geschmackliche Akzente setzen, die Charaktereigenschaften einer Sorte abschwächen oder hervorheben. Die besondere Herausforderung liegt darin herauszufinden, in welchem Jahr welche Weine oder Rebsorten in welchen Mengen optimal miteinander harmonieren. 

Mehr zum Winzer

Mit viel Liebe, Engagement und Fachwissen bewirtschaftet Lukas Kesselring sein 1648 gegründetes Familienweingut. Seit 2009 neu umgestellt ökologisch ausgebauten Weinberge befinden sich direkt in und um Ellerstadt. Der Respekt zur Natur, der Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel, die qualifizierte Bodenbereitung, seine engagierte und umweltbewusste Arbeit im Weinberg, moderner Maschinentechnik sind ein Garant für höchste Traubenqualität. Viele seiner Weine sind vegan.

„Von der Natur lässt sich nichts erzwingen –mit ihr zusammen vieles erreichen.“